麻辣鱼

作者： Sun闪

朋友到水库钓的野生鱼，具体什么鱼不知道，做个麻辣鱼，烧个鱼汤，美美的

用料

• 草鱼2 条
• 花椒 30粒
• 胡椒粉 10克
• 料酒 4勺
• 豆瓣酱 2勺
• 小葱 1根
• 姜 5片
• 盐 5克
• 豆皮，金针菇 少量
• 红九九 一小块
• 泡椒 3勺
• 八角 3颗
• 麻椒 30颗

麻辣鱼的做法步骤

步骤 1

鱼剁成小块，用料酒，胡椒粉腌制十分钟

步骤 2

淀粉7大勺，面粉3大勺，鸡蛋两个，少量水，调成糊状，水不能太多。

步骤 3

把腌制好的鱼放入面糊中，炸好

步骤 4

剁椒，小料准备好

步骤 5

油烧微热，放豆瓣酱，红九九，剁椒，炒出红油，把准备好的葱姜蒜花椒麻椒干辣椒大料放进去炒，加两碗水。烧开

步骤 6

把炸好的鱼倒进去，翻煮两分钟装盘。可以给盘底铺上煮熟的豆皮和金针菇。

菜谱创建时间：2017-09-04 17:54:31