《懒人厨房》贱萌小黄人香蕉蛋糕卷

作者： 陌大婶

小黄人是婶喜欢的动画形象之一，所以一见如此可爱的小黄人制作视频立刻决定着手一试。创意和基本流程来源于香港烘焙美女two bites kitchen，配方根据自家烤盘和现有材料自行调配。看上去很扯眼球，制作并不困难，一起试试，刮一场小黄人旋风^_^ 期待大家能做出美貌的成品上传，我将收录在我的个人微信平台：lazybonesbaking懒人厨房里（不再一一通知了）。欢迎搜索微信平台查看更详尽的图解和文字，各款自制中、西小点自娱自乐不忘众乐，欢迎关注^_^ 若有不便文字描述的问题需要与大婶沟通，请在“分答”里搜索大婶或者懒人厨房，懒人厨房的懒大婶与你分享答案，共同成长。

用料

• #蛋糕卷
• 洋鸡蛋 3个（带壳每个约60克）
• 柠檬汁（或白醋） 几滴
• 低粉 38克
• 白砂糖 38克
• 玉米油 30克
• 牛奶 35克
• #夹馅
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 15克
• 牛奶 24克
• 低粉 17克
• 香蕉泥 160克
• 柠檬汁 14克
• #表面装饰
• 黑巧 15克
• 白巧 15克
• 蓝色色素 微量
• 份量 9~10cm高小黄人蛋糕卷6个

《懒人厨房》贱萌小黄人香蕉蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先做夹馅：擀面杖敲打香蕉成泥，香蕉泥与柠檬汁拌合均匀，再与其他馅料一起充分搅拌。小火加热搅拌好的香蕉混合液，用打蛋器不断搅拌以防糊锅，直到液体微开并逐渐蒸发，混合物变稠至有微弱流动性，可离火散热，装入裱花袋冷藏待用

步骤 2

蛋糕卷详细步骤在往期菜谱里查找。蛋白打发至小弯钩，状态稳定。蛋黄糊在制作香蕉卡仕达的盆中操作，即能少洗一次碗，还能充分利用香蕉糊入味，制作出的蛋糕卷也蕉香怡人；烤制选用烤箱原配烤盘，因其面积更大便于栽出合适尺寸；

步骤 3

烤箱预热160度，中下层上下火20分钟

步骤 4

蛋糕取出散热，根据烤盘尺寸分切成9×12cm长方形蛋糕片6片，挤入香蕉卡仕达馅料，选择颜色一致且表面平滑的蛋糕面做为外卷面，包好馅料；

步骤 5

挤馅+卷起动作都是在保鲜膜上完成，保鲜膜我取20×20cm大小，卷好后收紧两头，自然形成两头圆滑形状，放进冰箱冷藏至少2小时（我冷藏了一晚），期间自己可先试着画出各种表情和发型，练练手，以便巧克力描画时心中有数

步骤 6

准备好纸模，黑白巧分别融化，取少量白巧加微量蓝色素拌匀。先用蓝色画镜框及工装裤，取白巧画眼白，黑巧点睛+头发+嘴，以及工装裤口袋+扣子，看它逐渐栩栩如生，很是好玩

步骤 7

各个不同，生动有趣，你爱哪个表情？

步骤 8

装盒送礼也是拿得出手~~

步骤 9

如需要查看更为详尽的图解和文字，欢迎搜索微信平台：lazybonesbaking，懒人厨房正是在下，欢迎关注^_^。如有疑问或讨论也可以关注后交流。谢谢！^_^

步骤 10

若有不便文字描述的问题需要与大婶沟通，请在“分答”里搜索大婶或者懒人厨房，懒人厨房的懒大婶与你分享答案，共同成长

《懒人厨房》贱萌小黄人香蕉蛋糕卷的小贴士

1. 原作眼镜框是加的竹碳粉，婶用蓝色素替代，并将就蓝色画上工装裤。若没有色素材料，可直接用黑巧画镜框，略去工装裤，但效果可能稍许打折； 2. 香蕉卡仕达酱制作过程中，建议在上火加热前，用滤网压滤一次，馅料会更细腻，口感更柔滑； 3. 蛋糕卷用金盘烤制，底面颜色更均匀一致，但金盘尺寸略小，切出的蛋糕片和最后成品尺寸也有变化；40升烤箱自带烤盘尺寸相对合适，但底部上色不均匀且不平整，婶最后都是把顶面的蛋糕皮去掉来做的外卷；用哪个烤，各人取舍了； 4. 香蕉卡仕达馅料余下部分可抹吐司制作三明治，或做其他面包、蛋糕馅料使用； 5. 各家烤箱各有特色，烤制温度和时间仅作参考，火候控制参考实际烤制情况； 6. 所提供配方的糖量经过实践是足以完成成品，若有特喜甜味口感的朋友，可适量增加糖份比重

菜谱创建时间：2017-09-04 16:27:48