纯白海鲜饭

作者： YouYouCity

海鲜饭最有名的应该是西班牙的Paella，这款纯白海鲜饭没有番茄、藏红花之类有颜色的食材加入，做完发现，这不是无水版潮汕海鲜粥么。

用料

• 虾仁 250g
• 墨鱼仔 250g
• 鲜贝 200g
• 大米 一杯半
• 大蒜 两瓣
• 香菜 两根
• 白酒 半杯
• 辣椒粉 两茶匙
• 橄榄油 四茶匙
• 盐 适量

纯白海鲜饭的做法步骤

步骤 1

向铸铁锅内倒入四汤匙量的橄榄油。

步骤 2

凉油放入两瓣大蒜的切片。

步骤 3

蒜片的周围开始滋滋响的时候倒入冷冻的虾仁、鲜贝和墨鱼仔。

步骤 4

待冷冻的海鲜融化后倒入半杯白酒。

步骤 5

继续撒入两茶匙量的辣椒粉。

步骤 6

翻炒均匀。

步骤 7

待汁液沸腾后倒入洗净的一杯半大米。

步骤 8

翻炒一会儿让米粒尽量吸收到汁液。

步骤 9

开始沸腾后转小火加盖炖煮15分钟。

步骤 10

15分钟后向潮湿的米饭中加入适量的盐。

步骤 11

再加入两根香菜的切碎。

步骤 12

翻炒均匀后离火加盖放置5分钟就好啦。

步骤 13

颜色是不是纯白？味道却十分浓郁，也是优质蛋白组成员。

纯白海鲜饭的小贴士

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菜谱创建时间：2017-09-04 11:21:18