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南瓜蜜豆软排包的做法
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南瓜蜜豆软排包

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用料

南瓜蜜豆软排包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除蜜红豆、杏仁片外的所有材料放入面包机,揉至扩展阶段,收圆面团,盖保鲜膜室温发酵。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两倍大,夏季发半小时就足够了,千万别发过头了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团轻拍排气,平均分成16份,滚圆,每份48g左右。(我一时大脑短路,分了15份)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份面团擀开,擀掉气泡,撒上少许蜜红豆,自上而下卷起。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次卷好排入烤盘

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次发酵至两倍大 刷蛋液(分量外) 铺上杏仁片。

步骤 7

烤箱180度提前预热好,烤盘放入中下层,上下火,热风循环烤20分钟。(温度、时间可根据自家烤箱情况调节)

南瓜蜜豆软排包的小贴士

南瓜泥的含水量不同,水量请酌情添加。夏季面包机揉面最好使用冰的液体,比如冰水、冰奶、冰鸡蛋。烤盘我用11寸的金色不沾长方形烤盘,垫油纸是为了取出方便。

菜谱创建时间:2017-09-04 08:57:31
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