手撕盐焗鸡（电饭锅）

作者： elinacheng

由于工作太忙，经常不好好吃饭。但营养需跟上。某个下午，突然就想吃这种盐焗的整鸡了，开开荤吧，重点是做法简单😆

用料

• 三黄鸡 1只
• 香油 适量
• 姜 4-5片
• 小葱 适量
• 盐 3小勺
• 色拉油 少许
• 椒盐粉 适量（根据个人口味是否需要）
• 老抽和六月鲜 少量
• 白糖 少许

手撕盐焗鸡（电饭锅）的做法步骤

步骤 1

准备一只三黄鸡（2斤左右），洗净，去掉脖子和头（个人不喜欢吃这段） 身体多余处的皮可以取下2小块（后面放锅底用）。背部皮不要动

步骤 2

先用料酒涂满鸡身，不用太多，主要为了去腥味。 盐均匀撒在鸡身上，用手揉搓涂抹均匀，里外都需要涂抹，注意翅膀根部，鸡腿根部不要遗漏，要不然后面不入味。用量根据个人口味，但也不能太少，否则不入味。 翅膀根部和鸡肚子里面塞几片姜片，腌制半小时。

步骤 3

半小时后，半勺老抽涂抹鸡全身，内外。六月鲜两勺同样涂抹全身 流下的酱油二次浇灌鸡身，重复三四次即可 鸡背朝上放置，摊平。背上再撒少许糖，我口味偏重，所以我还撒了椒盐粉 腌制半小时

步骤 4

电饭锅控干无水渍，锅底抹少许油，把之前取下的鸡皮铺在锅底（这些都是防止粘锅），上面再铺上葱段和姜片（姜片就用刚刚腌制的姜片）。 鸡背上抹少许香油，把整只鸡平铺在电饭锅内，鸡背朝下。 盖好盖子，按下煮饭键 好了之后等十分钟再揭盖子 鸡背已焗至金黄，将鸡翻身，继续煮饭键（可以尝下咸淡，淡了可以将前面抹鸡身的酱油淋上去）

步骤 5

电饭锅好了之后等20分钟再揭锅，利用余温将肌肉焖烂 香喷喷的盐焗鸡出锅啦

步骤 6

随意手撕吧 锅底的汤汁可以装出来蘸着吃或者准备其他调料 喜欢吃辣的童鞋可以撒上辣椒粉或者直接放上红辣椒焗制

菜谱创建时间：2017-09-03 23:11:26