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月饼皮用枧水(碱水)的做法
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月饼皮用枧水(碱水)

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作者: -NicoRobin-
-NicoRobin-
准备做五仁月饼,材料都准备到位,发现唯独枧水没买,于是看了下枧水的配方:水75%、碳酸钠17.5%(碱)、碳酸钾5%、碳酸氢钠2.5%(小苏打)。自己大概配了个,做完五仁月饼后,面皮状态还可以,分享一下

用料

月饼皮用枧水(碱水)的做法步骤

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步骤 1

混合碱和小苏打的材料,用筷子搅搅就好啦。没小苏打也行,水3、碱1的配比就行

菜谱创建时间:2017-09-03 20:39:19
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