糖浆

作者： 仅收藏勿扰

原料：糖 400g, 水 180ml， 柠檬汁 50ml。 做法： 1、糖和水煮开。 2、加入柠檬汁，再煮开以后，小火，慢熬，切忌搅拌。

用料

• 白砂糖 克
• 柠檬 个
• 水 克

糖浆的做法步骤

步骤 1

细砂糖400克、水180ML、新鲜柠檬汁50克

步骤 2

准备一个不锈钢锅，把糖放入锅里。加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再搅拌。【就是把糖和水煮开】

步骤 3

等糖水煮开以后，倒入柠檬汁。再次煮开以后，转小火，慢慢熬煮（从这个时候一直到煮糖浆结束，切记都不要再搅拌糖水）。 注意：【加入柠檬汁，再煮开以后，小火，慢熬，切忌搅拌】

步骤 4

这时如果有糖水粘在了锅壁上，可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。

步骤 5

一直用最小火慢慢熬煮，煮的时间越长，糖浆的颜色越深，我们可以看到糖浆颜色在慢慢的变深。大约煮40分钟到1小时左右，当糖浆的颜色非常接近蜂蜜的颜色，而粘稠度比蜂蜜稀的时候，糖浆就熬好了。

步骤 6

等糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。

糖浆的小贴士

注意事项 煮糖浆的时候，一定要开到最小火，慢慢的熬煮。 等糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。

菜谱创建时间：2017-09-03 19:13:23