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炒牛肉的窍门(免苏打粉)的做法

炒牛肉的窍门(免苏打粉)

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作者: 林林厨房
林林厨房
我喜欢吃牛肉,又不喜欢下小苏打,慢慢摸索出炒牛肉的窍门,嫩嫩的口感。

用料

炒牛肉的窍门(免苏打粉)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、牛肉切薄片加盐、酱油、糖、黑胡椒粉、生粉、花生油(多)腌15分钟。 2、大火力多花生油起锅爆香姜丝蒜末,油锅烧至好热后放入牛肉,摊平。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、摊平后马上就翻过另一面摊平。这个过程一定是极快,基本全摊平一二秒就翻过去。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、洒酒盖锅盖。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、盖子盖5秒后打开(牛肉依然粉红色)将配菜倒拌匀,牛肉颜色转为深红色了,马上上碟完成。

炒牛肉的窍门(免苏打粉)的小贴士

炒牛肉切忌不停翻炒,牛肉极快煮熟,稍不留神就会老。配菜预先煮熟调好味,拌匀也是很快的动作。

菜谱创建时间:2017-09-03 19:06:31
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