80后儿时记忆☞猫耳朵

作者： 小名儿太抢手

🎏 🎀【重温儿时记忆☞猫耳朵】 🎀 说起80后小时候经常吃的零食，猫耳朵必须是其中之一，脆脆的，香香的，嚼起来嘎巴嘎巴的，还有点甜，一片一片，吃了停不下来，做法也很简单呦 请提前看好小贴士，不要因个人原因随便给低分，配方是我真实做出来的，不要因为极个别人不认真看给出的评论影响其他人

用料

• 白面团
• 白砂糖 30g
• 水 100g
• 玉米油 20g
• 盐 4g
• 低筋面粉 260g
• 红色面团
• 红糖 60g
• 玉米油 20g
• 水 100g
• 低筋面粉 260g
• 蜂蜜水 少许
• 花生油 适量

80后儿时记忆☞猫耳朵的做法步骤

步骤 1

白色面团和红色面团分别揉成团静置20分钟，不光滑没关系，这个面团有一点硬，不要轻易加水 白色面团:糖，油，盐，水搅匀再加面 红色面团:红糖过筛，加油，水搅匀加面

步骤 2

面团分成两份（白色两个，红色两个），红色和白色分别擀成面片

步骤 3

白色面团刷少许蜂蜜水，记住少许

步骤 4

红色面团放在白色面团上，盖保鲜膜静置10分钟

步骤 5

再擀薄，薄厚没有什么规定适中就好，太厚太薄做出来都不好看，看自己喜欢吧

步骤 6

红色面团上刷一层蜂蜜水，不要刷多，只是粘合作用

步骤 7

从下往上卷

步骤 8

卷成粗细均匀的卷，要卷紧，卷的时候抻着卷，保鲜膜包好，冰箱冷冻90分钟，冷冻就是冰箱能结冰的那层

步骤 9

冷冻后切薄片，只有切的薄才够脆

步骤 10

切好的不要叠在一起，要分开，不然会粘一起

步骤 11

锅内倒花生油，油8成热后，把面片一片一片放进锅里，不要翻动，待所有的面片浮上来之后，用筷子翻动

步骤 12

炸成金黄色立即捞出沥油

步骤 13

完全晾凉后密封保存

步骤 14

切的薄才能脆噢

80后儿时记忆☞猫耳朵的小贴士

方子的量是两条 切的时候一定要切薄，切薄 我觉得这个方子配比正好，不要问可不可以少放糖，自己试试吧，不过不想吃糖就不要吃这个了，猫耳朵本来就是甜的呀 面粉吸水性不同，觉得面团太干可以适量加水，太湿可以减水 还有人为了健康不想用油炸，可以用烤箱烤，不过味道也不是这样，更别提跟小时候一样了

菜谱创建时间：2017-09-03 16:30:45