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麻辣藕片的做法
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麻辣藕片

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作者: aoimeko
aoimeko
懒人式的麻辣藕片,超简单,也很好吃。

用料

麻辣藕片的做法步骤

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步骤 1

做好了才想起一张照片都没拍,可惜了。 第一步,洗干净莲藕,切成片装,不要太厚,不容易熟。也不要太薄哦。中等就好咧。 第二步,切好的藕片用清水煮熟,有点生脆即可。倒掉热水,用冷水冲洗一遍,更生脆! 第三步,锅里热香油,两勺豆瓣酱,一勺左右火锅底料。炒热,此时会出红油。 第四步,加切好的蒜,姜下去,一起爆炒,飘出香味之后加一碗水,以可以没过藕片为准。 第五步,水沸腾之后。放入藕片。翻炒几下,让藕片都均匀的粘上汁水。 第六步,加入一勺的生抽,半勺的耗油,有条件的可以加几滴老抽(给莲藕上色),糖也加一点,盐既然少许(毕竟豆瓣酱,酱油都是咸的)鸡精少许。花椒粉少许。 第七步,搅拌均匀之后。盖上盖子闷5分钟,可以用筷子尝一下味道。不够就加味道,过浓的味道就加清水下去。 第八步,闷到快收汁了,撒葱花下去!!翻炒一下!!准备起锅! 第九步,起锅!!摆盘!!撒白芝麻!!

菜谱创建时间:2017-09-03 14:23:51
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