爽脆洋葱丝

作者： 琥珀的守护使

用料

• 洋葱 半个
• 葱 少许
• 调料 盐，糖，生抽，醋，香油，味精，花椒油，红油，白芝麻

爽脆洋葱丝的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，越薄越好

步骤 2

洋葱丝上撒盐，杀出水分

步骤 3

静置十分钟，倒出洋葱出的水，并用清水淘洗两边洋葱丝。如果追求更脆口感，可用提前冻好的冰水冲洗洋葱丝。

步骤 4

把洋葱丝水分捏干，加味精，白芝麻，生抽，白糖，醋，香油，花椒油。最后淋上红油，撒上葱丝。此时不再加盐！花椒油要少，不放也可。吃时拌一下就好。

步骤 5

特别爽脆可口，因为已用盐处理过洋葱，不会有很冲的感觉。喜欢黑木耳的，可以在调料之前加入泡发好的黑木耳。这真的是百搭小菜，不管是早上就馒头，还是午饭晚饭的开胃小菜，都能胜任哦

爽脆洋葱丝的小贴士

拌的时候不再加盐！ 用盐杀洋葱丝时，时间不要太久，过久的话，水分出太多，洋葱就不脆了

菜谱创建时间：2017-09-03 12:24:11