转化糖浆

作者： 星花食间

用料

• 水 500克
• 细砂糖 1000克
• 柠檬汁 125ml

转化糖浆的做法步骤

步骤 1

砂糖加水煮沸腾，可以稍微搅拌致糖融化，加速沸腾

步骤 2

加入柠檬汁，煮沸后，转小火，熬40到60分钟，浓度稍微比蜂蜜要稀一点，颜色是透明琥珀色，凉了以后会浓稠一点

步骤 3

这个成品出了1300克左右，转化糖浆水分控制在25%~15%。

菜谱创建时间：2017-09-03 12:23:20