双皮奶

作者： 吖喵喵

用料

• 牛奶 450克
• 淡奶油 100克
• 炼乳 30克
• 糖 适量
• 蛋白 2个

双皮奶的做法步骤

步骤 1

把牛奶、淡奶油、炼乳加热，快沸腾时关火，倒入四个模具

步骤 2

等奶凉的过程中，蒸锅放水大火煮开。

步骤 3

待奶凉后，有奶皮出现。倒出牛奶留奶皮和一点牛奶在底部

步骤 4

把鸡蛋蛋黄和蛋清分离，只用蛋清。蛋清打散和奶混合（可加入适量糖），再次倒入模具，让奶皮飘起来。杯口裹上保鲜膜。

步骤 5

蒸锅水开，把模具放入蒸笼，中小火蒸15min。关火，取下保鲜膜，放凉，然后放入冰箱冷藏。

步骤 6

从冰箱取出根据自己喜好可以放入蜜豆或者水果或者果酱都很不错哦～～

菜谱创建时间：2017-09-02 20:20:08