常备菜之胡萝卜酸辣酱

作者： 自由的花爱柚子

胡萝卜素是人体每日必须摄入的营养素，其中以胡萝卜含有的最多。而胡萝卜素是脂溶性的，必须与油结合才能使营养价值得到充分发挥。借鉴于戈登拉姆齐的教程。

用料

• 胡萝卜 1根
• 彩椒 半个
• 糖 少许
• 盐 少许
• 干柠檬草
• 鱼露
• 香叶粉
• 白米醋
• 辣椒粉
• 淀粉

常备菜之胡萝卜酸辣酱的做法步骤

步骤 1

胡萝卜用工具擦丝，彩椒切丝。

步骤 2

锅热，转小火，烘烤香叶粉和干柠檬草。

步骤 3

入少许油，先彩椒，加糖，盐，辣椒粉，翻炒。

步骤 4

再入胡萝卜丝，白醋，继续翻炒至熟。可根据口味需要，加入辣酱，淀粉少许。

常备菜之胡萝卜酸辣酱的小贴士

作为可以配面包，配杂粮馒头等等的甜酸辣酱，实用又有营养。

菜谱创建时间：2017-09-02 17:57:29