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仔鸡烧粉皮的做法

仔鸡烧粉皮

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作者: 烟火间
烟火间
很家常的一道菜。 仔鸡鲜嫩,粉皮爽滑。 最爱里面的绿豆粉皮, 吸收了鸡肉的汤汁, 口感愈发爽滑鲜美~~

用料

仔鸡烧粉皮的做法步骤

步骤 1

准备材料:仔鸡切成块,葱切成段,姜切成片,大蒜头去皮,干粉皮泡软备用

步骤 2

水烧开,将鸡块放入开水中焯一下捞出备用

步骤 3

锅中放少许油,放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角爆香

步骤 4

下入鸡块翻炒一会,然后加入料酒,酱油,白糖、盐、胡椒粉和开水,大火烧开转小火至熟

步骤 5

最后将泡软的粉皮切成条加入锅中,稍煮至透明软烂即可出锅(粉皮很会吸汤汁,最后加入粉皮时汤汁要留多一些,不然容易粘锅。)

菜谱创建时间:2017-08-31 19:49:11
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