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新手海绵蛋糕的做法
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新手海绵蛋糕

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作者: 瞽瞽
瞽瞽

用料

新手海绵蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料如图

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪提前从冰箱拿出来软化,牛奶微波炉小火叮一分钟,将两者混合

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合的牛奶和奶油奶酪会有颗粒状,过筛一遍就好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离后的蛋黄,加入20克糖,一小撮盐,45克的玉米油用手动打蛋器,搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概2分钟,使得蛋黄混合物体积是原来的2倍,颜色变的奶黄色。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶奶油奶酪混合物和蛋黄混合物混合,筛入85克低筋面粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

采用一字型搅拌均匀,过筛的时候,新手可以分2次,这样比较容易搅拌均匀,搅拌出来的面糊也很细腻。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋白。先加入几滴柠檬汁,50克的糖分3次加入蛋白

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三分之一的蛋白和面糊搅拌均匀,再把搅拌均匀的面糊倒入三分之二的蛋白里,搅拌均匀及可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋糊倒入模具,放入180度预热的烤箱内,上下火,180度,45分钟即可

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味出炉

菜谱创建时间:2017-08-31 17:19:40
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