牛奶松饼

作者： 烘焙疯子Ella

你是不是经常空有一堆果酱、炼乳和蜂蜜，却苦于没有用武之地？ 你是不是经常在面对杂志上宣传的时尚早餐满眼羡慕，自己又觉得做起来太麻烦？ 现在，有一样食材可以解决你的所有困难！ 那就是——神奇的松饼！

用料

• 低筋面粉 90g
• 泡打粉 4g
• 砂糖 30g
• 牛奶 65g
• 鸡蛋 55g
• 黄油 35g

牛奶松饼的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化，与所有液体材料一起混合均匀

步骤 2

将粉类材料混合过筛，与步骤一的液体材料加在一起搅拌均匀

步骤 3

平底锅预热，舀两勺面糊倒上去

步骤 4

感觉面糊变大且散发出香气时翻面

步骤 5

放到晾架上晾凉，把它们摞在一起

步骤 6

完成

牛奶松饼的小贴士

制作松饼，烤箱并不是必需，而在过程中在面团里加紧很多有规则层次的油脂才是关键。 当层层的油脂与层层的面皮进行互相隔绝，形成有规则的面皮和油脂。 在烘烤过程中会产生相辅作用，依此逐渐长大，使每一层面皮变得又酥又脆，最后变成可口又蓬松的松饼。

菜谱创建时间：2017-08-31 16:45:20