浓香到骨子里的爆煎鲫鱼

作者： 手机用户0649_b6v9

用料

• 鲫鱼 条
• 花椒

浓香到骨子里的爆煎鲫鱼的做法步骤

步骤 1

首先挑选鲫鱼，表皮发黑，表层细长，这样的鲫鱼肉质比较紧，口感好，把鱼洗净，接下来腌制，将葱姜切末，要多放葱姜，把花椒和葱姜末拌匀，一条鲫鱼三克花椒，加入少许小茴香，三条鲫鱼放两勺盐，五小勺香油，五勺料酒，搅拌均匀，静置1-2分钟。 接下来把鲫鱼打花刀，在背部拉6-7刀，（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）http://888.chu6.com斜刀深切，接下来把料填到鱼肚子里，鱼身用料揉搓，把料抹匀，腌制4个小时，如果着急可以把料增加三分之一，腌制15分钟就可以了。 接下来往锅里倒入油，加热到八九成热，将鱼均匀的扑上一层鱼玉米面粉，口感好，增加香味，下入鱼，顺时针轻晃锅，50秒钟翻一次，翻四次就可以捞出，如此诱人的外表，再配上香味十足的口味，您还等什么！

菜谱创建时间：2017-08-31 13:21:07