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农家红烧豆腐的做法
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农家红烧豆腐

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农家红烧豆腐的做法步骤

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步骤 1

首先把五花肉加姜片和葱段,给肉汤去膻气,焯一下,放入水,烧开,把肉捞出,撇净血沫,捞出葱段和姜片,保留原汤,接下来把豆腐切成一厘米厚的片,把焯好的五花肉切片,往锅里下入底油,把五花肉煎制一下,煎出荤油,可以去豆腥味,把五花肉煎至金黄卷起,盛出备用。 然后下豆腐,小火慢煎,把豆腐里面的水汽一点一点的蒸发出去,在煎的时候,用牙签在豆腐的表面反复扎几个小孔,这样出水快,口感更筋道,煎到明显变薄了,您就可以盛出,接下来炒制红烧豆小吃qq微信329209338,www.chu6.com腐,在锅里下入底油,放入葱姜蒜爆香,放入一大勺的豆瓣酱,翻炒一下,等到香味出来了,下入肉片和豆腐,再放入五六朵泡发好的香菇,翻炒均匀,等锅里的材料都裹上酱汁,下入适量的肉汤,然后放入适量的酱油,两勺冰糖,大火烧开两分钟,小火收汁,等收的差不多时放入小米椒和青蒜,翻炒均匀,这道农家红烧豆腐就出锅了,您赶紧试试吧!

菜谱创建时间:2017-08-31 11:54:05
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