【桂冠沙拉酱食谱——香蕉天妇罗】

作者： Sylvia萌萌哒

第一次参与活动，猝不及防居然中奖了😆于是有了这个处女作菜谱。香蕉高能量又低脂，沙拉风味浓郁，操作简单好上手，你值得拥有😉

用料

• 天妇罗面糊
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 100g
• 冰水 120ml
• 泡打粉 2g
• 主料
• 香蕉 适量
• 蘸料
• 高汤 60ml
• 酱油 两大勺
• 味啉 两大勺

【桂冠沙拉酱食谱——香蕉天妇罗】的做法步骤

步骤 1

先来张合照，然后发现忘记放主角香蕉一起拍了😂

步骤 2

首先制作天妇罗面糊。 把筛好的全部低粉倒入冰水中，拌匀（吃粉很顺，很容易拌）。 最后加蛋液，拌匀即可。一定要充分拌匀，这时不用担心出筋。 以上步骤全部用手动打蛋器来完成。 制作好的面糊放一边待用。

步骤 3

混合高汤、味啉、酱油调成蘸料。

步骤 4

然后香蕉切块状或者长条状待用，往锅里倒半锅油，开火加热至约140-150摄氏度°C，没有液体温度计的旁友们可以待油温上升后用面糊测试油温。 香蕉沾上面粉再裹上面糊下锅炸，下锅后及时翻面避免一面焦黄一面不熟，炸至表面金黄后即可捞出晾凉。

步骤 5

最后挤上沙拉酱，和蘸料一起上桌👻

【桂冠沙拉酱食谱——香蕉天妇罗】的小贴士

1、制作面糊时后蛋法可以让面糊更细腻，也不易出筋。 2.、炸制天妇罗时保持油温恒定很重要，每次下锅的香蕉不要太多。炸的时候动作快速流畅一气呵成，所以没来得及拍照😂 3.、每炸完一批香蕉后都需要捞出散落的面糊，避免之后粘在下锅的面糊上。

菜谱创建时间：2017-08-31 10:10:48