炒｜苍蝇头Garlic Fried Chopped Meat

作者： 喜迷李

这是一道名字不讨喜 味道人人爱的家常菜 什么才能算是家常菜 在我的概念里 那应该是好下手的 又下饭的 这些简单的食材可以很快准备好 一天下班回到家 身体已经很疲惫 想吃上简单又可口的饭菜也不麻烦 炒个“苍蝇头”搭配主食 吃嘛嘛香！

用料

• 肉末 半斤
• 蒜苔 5-7根
• 蒜末、葱末、干辣椒 适量
• 料酒 两勺
• 生抽 两勺
• 白糖 一勺
• 淀粉 一勺
• 老抽 一勺
• 盐 适量（少许）

炒｜苍蝇头Garlic Fried Chopped Meat的做法步骤

步骤 1

肉末（我选的五花肉 很香）中加入料酒、生抽、白糖、淀粉，搅匀腌制15分钟。

步骤 2

准备好适量的蒜末、葱末、干辣椒，蒜苔切小粒。

步骤 3

热锅凉油（放入少许油），放入腌制好的肉末翻炒加入老抽调色，继续翻炒1-2min后盛出。

步骤 4

锅内倒入新油，加入蒜末葱末干辣椒炒出香味，加入蒜苔粒和少量盐继续翻炒。

步骤 5

加入肉末，转大火继续翻炒1-2min。

步骤 6

关火，出锅。

炒｜苍蝇头Garlic Fried Chopped Meat的小贴士

不喜欢吃蒜苔的亲也可以尝尝 这样做出来的“苍蝇头”真的很香呢~

菜谱创建时间：2017-08-30 19:46:50