1、鲫鱼洗净用料酒腌一会去腥,豆腐洗净切成长方形小条;
2、锅中放油,小火慢慢将鲫鱼煎至两面精黄,拨一边,放葱姜蒜爆香;
3、注入开水,大火烧开小火慢炖15分钟,汤成奶白色;
4、放入豆腐煮5分钟,加盐、鸡精调味,撒香菜、枸杞即可。