锅里加水末过羊排 加一把花椒 少许料酒 烧开后 捞出羊排 把羊排洗干净 再另起一锅水 烧开 加白芷和肉蔻 洗好的羊排 煮一个半小时至羊排软烂 这样煮好羊排一锅羊汤也就好了
土豆切厚片 先在微波炉里加热两分钟 之后锅里加油煎至金黄 乘出备用
剩下的油小火加两粒辣椒段 少许豆瓣酱 炒出红油加圆葱 圆葱快软的时候加辣椒 炒一会
把煮好的羊排土豆和饼依次码上 然后从锅边加入酱油和少许的羊肉汤 盖盖子焖会 加盐 糖 孜然粉和辣椒粉 炒匀就可以出锅啦
味道很正宗 和在青海吃的一样
羊排一定要炖烂点 否则咬不动 土豆放微波炉里加热后再放冰箱里冷冻会更好炸一些 孜然粉一定要多加