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清蒸糖醋口味的鳜鱼的做法
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清蒸糖醋口味的鳜鱼

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用料

清蒸糖醋口味的鳜鱼的做法步骤

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步骤 1

1.鱼身上打花刀,在鱼背肉厚处开刀。翻过来也一样。 2.然后再鱼身上涂上一些料酒,然后抹上一些盐。 3.大葱切段。 4.然后用葱段将鱼撑起来。一是可以将蒸出的汁水分离,倒掉起到去腥的效果,二可以让鱼加热更均匀加快成熟的速度。 5.在鱼肚子里面放入葱姜。将姜片放入鱼鳃中去腥。腌制15分钟。 6.水开后,放入蒸箱或蒸锅,(刀削面卤绝密配方6.0黄金版)http://888.chu6.com注意水开了之后再放鱼。蒸至8分钟就可以了。 7.料汁。一勺生抽,两勺白米醋,三勺糖,一勺番茄酱,搅匀,再加入4勺水淀粉,加少许盐,少许蒜末,搅匀。 8.鱼蒸好了,去除葱姜和汁水。 9.锅中倒入一点油,五六成热下入料汁,转小火熬汁,熬至粘稠就可以了。 10.将糖醋汁淋在鱼身上即可。

菜谱创建时间:2017-08-29 11:14:44
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