【视频】你没吃过的杏仁豆腐

作者： 群安堂Summer

Summer个人微信：qunantang07，关注我吧~更多美食视频哟~ 夏天没胃口？来吃我的豆腐吧？ Summer和各位小伙伴们在讨论创新美食时，很自然的想到了最文艺的那口杏仁豆腐，杏仁豆腐和燕窝的结合，传统、创新、接地气，绝对是你没有吃过的口感！ 营养爆棚的纯白甜品，不是豆腐的豆腐，给你视觉与口感的双重清凉体验。 与其费尽心思吃别人的豆腐，不如随心所欲吃自己的豆腐~~ 来份自制的杏仁燕窝豆腐，每口都是由浅入深的味蕾惊喜~ 这个天，跟着Summer来上一小碗冰晶爽口的杏仁燕窝豆腐，亦或是来一口清凉可口的酸梅汤，顿感精神气爽。

用料

• 杏仁 60g
• 清水 200ml
• 琼脂/吉利丁粉 3g/10g
• 冰糖 适量
• 牛奶 250ml
• 糖桂花 适量
• 群安堂燕窝 1盏

【视频】你没吃过的杏仁豆腐的做法步骤

步骤 1

60g杏仁事先放入温水中浸泡2小时，和200ml清水一起放入搅拌机中打碎成浆，用纱布过滤成无杂质的杏仁汁

步骤 2

10g吉利丁粉和适量冷水混合搅拌，一并倒入锅内，再倒入杏仁汁和250ml全脂牛奶或者椰浆，加适量冰糖小火煮至融化，均匀搅拌。

步骤 3

准备一个容器，容器内铺上纱布垫底，倒入煮好的杏仁牛奶液，充分滤掉气泡和浮末。

步骤 4

静止放凉后，加入清炖好的燕窝，放入冰箱冷藏2小时使其成形。

步骤 5

取出，倒扣倒出，切小块装碗。

步骤 6

淋上冰糖水和糖桂花。

【视频】你没吃过的杏仁豆腐的小贴士

1、杏仁豆腐没过滤杏仁浆，会影响豆腐口感。 2、长辈、小孩首选杏汁版，杏汁版更浓郁，牛奶椰浆版更清爽，年轻人比较喜欢。不同季节，不同年龄的人，吃的甜点不一样，群安堂研发团队，用心为你研发不一样的美食。 3、还可以发挥自己才华满满的freestyle，加上果酱、水果、葡萄干、坚果...... Summer微信：qunantang07，关注我吧~更多美食视频哟~ 微信公众号：qunantang1989 微信订阅号：Summer是吃货 新浪微博：群安堂--Summer 淘宝搜索：群安堂

菜谱创建时间：2017-08-28 11:04:03