全麦无糖无油麻薯软欧

作者： 王圆点

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 180克
• 盐 5克
• 酵母 6克
• 高筋面粉 180克
• 全麦粉或黑麦粉 70克
• 亚麻籽粉和坚果（可不用） 30克
• 麻薯用料
• 糖 40克
• 糯米粉 140克
• 玉米淀粉 40克
• 牛奶 240克
• 黄油 20克

全麦无糖无油麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

亚麻籽和白芝麻在热锅里烘三四分钟 注意火候 不要烘焦了 我个人喜欢往欧包里加谷物坚果之类的 感觉吃起来更健康 面包的口感也更有层次

步骤 2

然后研磨成粉 亚麻籽要磨成粉身体才会吸收

步骤 3

然后坚果和葡萄干或蔓越莓干切碎 方便揉进面团里

步骤 4

面粉 全麦粉 亚麻籽粉 鸡蛋 盐入盆 然后倒入牛奶 牛奶的量一点点看着倒 因为每个人面粉的吸水性不同 接着把面粉揉成团揉至不沾盆即可

步骤 5

盖上保鲜膜室温发酵一个小时 手指沾面粉往面团上戳一个洞 如果不回缩或回缩缓慢 那么第一轮发酵就完成啦

步骤 6

取出排气并静止松弛二十分钟（Sorry 我的照片有点串 但步骤是没错的

步骤 7

趁着面团松弛 我们来做麻薯：麻薯的材料除了黄油全部混合，搅匀至无颗粒 送入微波炉高火两分钟 每人的微波炉功率不同 要注意看着点哦 麻薯团熟了就行 表面会有一些干燥 不过没关系 趁热加入黄油揉捏 记得戴手套 会更容易操作也不粘手

步骤 8

喜欢什么坚果什么干果就往上铺 擀进面包里

步骤 9

铺麻薯和自己喜欢吃的 就是要放满自己喜欢吃的 一点毛病妹有哈哈

步骤 10

面团卷起 一定要捏紧封口！接着送入烤箱发酵40分钟 发酵好后撒面粉 割包口 预热好烤箱 上下火180度25分钟

步骤 11

割包那步忘了拍 我一个人又要做又要拍 很不好弄 理解下啦

步骤 12

应该没漏了什么没交代吧 先发 想到再补

菜谱创建时间：2017-08-27 23:48:26