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宋嫂鱼羹的做法

宋嫂鱼羹

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“欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜”,如此美景不光文人墨客、平头百姓爱逛,连天子也爱游览西湖山色。

用料

宋嫂鱼羹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切片,小葱切段待用。金华火腿、香菇、笋分别切丝待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲈鱼清洗干净,表面涂抹抹食盐,放入姜片、小葱,料酒腌渍15分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸箱调节到过温蒸模式,110度,蒸制10分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的鲈鱼取出,拣去葱姜,用叉子将鱼肉剥离成鱼丝待用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将火腿、香菇、笋分别切成丝。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒适量清水,下香菇、笋丝、火腿丝,煮沸后下入鱼肉,加入白胡椒粉和盐,中火煮至沸腾时加适量水淀粉勾芡。鸡蛋打散,一边入锅一边快速搅散,关火装碗,撒适量醋即可食用。

菜谱创建时间:2017-08-27 14:12:43
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