红酒煨草鹅

作者： 陈浩私厨

朋友父母自家养的草鹅，从小就是吃草长大的，前两天回到湛江，朋友就杀一只没有吃过饲料的鹅给我带上来深圳，平时鹅无非就白切鹅、卤鹅，我今天灵感乍现，那就试做一下红酒煨草鹅吧！果然没有另这么好的食材失望。

用料

• 鹅 1/4只
• 红酒 100ml
• 姜片 5片
• 大蒜 3辨
• 八角 5颗
• 桂皮 适量
• 香叶 2片
• 陈皮 适量
• 豆豉 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

红酒煨草鹅的做法步骤

步骤 1

1.把1/4的鹅洗干净沥干水备用

步骤 2

2.砍件备用

步骤 3

3.准备好配料

步骤 4

4.炒锅加热放油炒至焦黄色

步骤 5

5.加入红酒

步骤 6

6.把所有的配料加入，再加水漫过食材，炖煮40分钟（这自养的草鹅，肉质韧劲，所以时间需要长一点）

步骤 7

7.把鹅肉捞到砂锅再炖煮15分钟收汁即可。来自浓浓的家乡美味，立刻口水流一地。😀

菜谱创建时间：2017-08-27 13:19:35