七夕情人磅蛋糕

作者： ButterTiger

自从自己会做甜品， 再也不用担心情人节不知道送什么礼物了！ 这个七夕做个丑丑的磅蛋糕送给TA。 别以为它就是简单的磅蛋糕， 它有你的心在里面！ 微信公众号：烘焙老虎pro

用料

• #红丝绒夹心
• 黄油 100g
• 细砂糖 80g
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 120g
• 泡打粉 1/4tsp
• 红丝绒精华 1tsp
• #巧克力磅蛋糕
• 黄油 120g
• 低筋面粉 95g
• 可可粉 24g
• 泡打粉 1tsp
• 细砂糖 70g
• 牛奶 36g
• 黑巧克力 50g
• 全蛋液 100g

七夕情人磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

1 将鸡蛋打入碗中

步骤 2

不要打散

步骤 3

2 黄油搅打顺滑后，加入细砂糖，打至颜色变浅，体积变大。

步骤 4

3 每次加入一个鸡蛋，打发均匀后，再加下一个。

步骤 5

4 加入红丝绒精华或者红色素，搅打均匀。

步骤 6

筛入低筋面粉，翻拌均匀。

步骤 7

将拌好的面糊装入裱花袋中。

步骤 8

挤入8寸方形模具中，大概可以挤两层。

步骤 9

用刮刀抹平表面。轻震两下，震出气泡。

步骤 10

入预热至180度烤箱。

步骤 11

大概15-20分钟

步骤 12

将晾凉后的用模具切出心形。大概需要10个。

步骤 13

备用

步骤 14

制作巧克力磅蛋糕面糊 11 细砂糖倒入牛奶中，微波炉加热1分钟。

步骤 15

倒入巧克力，静置1分钟后，搅拌至巧克力全部融化。 倒入全蛋液，搅拌均匀。晾凉备用。

步骤 16

软化好的黄油倒入搅拌碗中，筛入低筋面粉+泡打粉+可可粉。

步骤 17

用手动打蛋器搅拌至无干粉后，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。

步骤 18

倒入冷却的巧克力混合物，搅拌均匀。

步骤 19

面糊状态

步骤 20

将面糊装入裱花袋中 先在模具底部挤入一层面糊

步骤 21

将心形磅蛋糕正向排列整齐，再将周围挤满巧克力面糊。

步骤 22

轻震几下之后，用抹刀抹平表面。 入预热至170度烤箱，50分钟左右。 烤十几分钟之后，用刀在中间划一道。

步骤 23

烤好后晾凉之后，可以刷一些糖水，包保鲜膜，冷藏一晚之后食用会更美味。

菜谱创建时间：2017-08-27 11:35:19