葱油桂鱼

作者： 可美

这几天偷师学来的，好东西大家分享，我分享了，你呢，做了就要记得交作业哦……

用料

• 桂鱼 条
• 蒸鱼豉油 勺
• 姜片 片
• 蒜末
• 小米椒（辣椒干）
• 料酒 勺
• 小葱 根
• 盐 克
• 白糖
• 胡椒粉
• 鸡精

葱油桂鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼清理干净，用厨房纸巾擦干水分，划花刀，用姜片擦鱼身、抹盐，撒些料酒腌制十分钟！

步骤 2

大锅烧一锅水，水开了把鱼放入锅中一分钟关火，焖十二分钟（这里具体说一下，鱼要入水里煮，不是隔水蒸，小火一分钟关火，焖12分钟，还有不要有太多好奇心，中途不要揭开锅盖看，有什么好看得，不就是鱼嘛，它能变成龙吗？安心等时间到了再打开，还有鱼入锅就盖上，如果鱼偏大适量加一点时间，我这条鱼500g左右！！！）

步骤 3

用漏勺把鱼捞出沥干装盘，浇两勺蒸鱼豉油

步骤 4

另起锅加蒸鱼豉油、蒜末、白糖、鸡精适量开水煮开浇在鱼身上，然后把葱花铺满鱼身，少许白胡椒粉、还有小米椒或者辣椒干段

步骤 5

最后烧些滚烫的热油浇上葱花上即可，开吃，鲜死你……

菜谱创建时间：2017-08-26 16:32:48