爆炒牛肉丝

作者： 嘟嘟喃喃

我家少爷最爱吃的菜就是爆炒牛肉丝……

用料

• 牛肉丝 10元
• 洋葱 1/3个
• 青椒
• 蚝油
• 郫县豆瓣酱

爆炒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

菜场10元的牛肉丝是我们家2个人的量，在牛肉丝里加少许盐,黑胡椒，蚝油，老酒，用手捏，也就是帮牛肉按摩，按摩几分钟后放那里腌制20来分钟……

步骤 2

在炒牛肉前倒入少许淀粉再次捏揉牛肉，热锅倒入油，油温不能太高，倒入牛肉进行翻炒迅速将牛肉丝炒散，待牛肉丝变色后马上盛出备用

步骤 3

锅里剩底油，放入郫县豆瓣酱，洋葱丝，青椒丝，姜丝进行翻炒，炒出香味后倒入牛肉丝，再加入少量酱油，老酒，翻炒几下加入葱花就可以起锅了！

菜谱创建时间：2017-08-26 12:56:42