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椰子油红枣马拉糕的做法
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椰子油红枣马拉糕

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大象蚂蚁和小象们
昨天带小象去市场里买菜,几家卖马拉糕的惹得馋虫大闹。 马拉糕,英文名:Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心,而香港的港式马拉糕,又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一,特色之一是气孔有三层,顶层是直的,而低层是横的,算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在蒸笼蒸制而成。 馋归馋,但这么大的油加糖,回家就想倒腾健康点的,又能满足口腹之欲。看配方里开始找替代。椰糖,椰子油,全麦粉和木薯粉的组合应该可以复制吧。用枣提高甜度,也改善口味,孕期吃点枣也有好处,加上经过蒸熟的枣别有风味,还撒了一些碎核桃。早上搭绿茶,煎蛋别提多美了。

用料

椰子油红枣马拉糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料混合后盖上布发酵。我没有膜具用了这个烤碗。有木蒸笼的一定要用木蒸笼,里面铺纱布。颜值高😄 发酵至满就上火蒸。大约25分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全凉冷以后切块。吃的时候一定蒸热吃。

菜谱创建时间:2017-08-26 07:15:09
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