提拉米苏蛋糕

作者： 7838燕

意大利传说中： Tiramisu最早起源于士兵上战场前， 心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕， 只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心， 再满头大汗地送到士兵的手中， 她挂着汗珠， 闪着泪光递上的食物虽然简单， 却甘香馥郁， 满怀着深深的爱意。 因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”。 喜欢一个人， 跟他去天涯海角， 而不仅仅是让他记住， 所以，提拉米苏还有个含义是“带我走”。 提拉米苏还有一个鲜为人知的传说, 传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品, 吃到它的人,会听到爱神的召唤.

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖 75g
• 柠檬汁 适量
• 低筋面粉 120g
• 提拉米苏蛋糕馅
• 鸡蛋 两个
• 糖 45g
• 吉利丁片 8g
• 马斯 130g

提拉米苏蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋黄加入25g糖搅拌均匀，蛋白加入柠檬再分三次加糖打发成硬信直线，将一半蛋白加入蛋黄中上下搅拌，不要消泡，这个时候过筛加入120g低筋面粉搅拌均匀后再将一半的蛋白加入混合。

步骤 2

装入裱花袋，斜着条纹挤出1.5厘米的厚度。

步骤 3

放入预热好的烤箱中150度中层25一28分钟，每个烤箱温度不一定，以上色程度为准。凉好备用

步骤 4

糖加15g的水，小火煮成糖水，备用。

步骤 5

吉利丁片用凉水泡软捞出放在热水盆里软化，备用

步骤 6

蛋黄加入马斯搅拌均匀，备用。

步骤 7

蛋白打发，备用。

步骤 8

将四个准备好的全部添加到一起搅拌均匀。

步骤 9

挤到蛋糕胚上卷起来，放到冰箱冷藏几个小时，取出，切块，即可

菜谱创建时间：2017-08-25 21:40:31