老鸭笋干汤

老鸭笋干汤的做法步骤

步骤 1

笋干和老鸭

步骤 2

将老鸭洗净、切块、入锅、加冷水，再加约15克的料酒，不喜欢加的就别加，子瑜妈妈老家有这个习惯，所以加啦！

步骤 3

大火烧开撇去浮沫，我喜欢放点葱姜，（不习惯放这些的话就不要放啦）；

步骤 4

笋干泡软，必须要撕开来清洗，因为会有小虫子；

步骤 5

撕开

步骤 6

撕成丝

步骤 7

笋干加入老鸭中；（这里笋干是和鸭同炖了3个小时，如果你觉得笋干不需要炖这么久，那就晚点再放入好了）；

步骤 8

盖上盖子，小火慢炖至老鸭酥烂即可，这里炖了3小时；炖好了，加盐调味开吃（如果你用的是咸笋，那么就不用加盐啦）；

步骤 9

注意： 1、笋干不易消化，一次不要吃太多哦； 2、如果用的是咸笋，一次不要用太多，以免最后汤太咸。