怎样选择适合煮玉米粥的玉米呢?就是像这样,用指甲掐一下玉米,不太容易掐动,并且没有汁水流出,这种状态的玉米最适合!
葱,姜,豆角准备好。在东北,当然是用油豆角了!油豆角特别好吃😋
姜切成末,葱切葱花,豆角切成丁,备用。
选一个粗眼的擦板,将玉米擦成屑。
将擦完的玉米棒子放到0.5升水里,搓洗一下,将没有被擦掉的玉米肉洗到水里,水留着备用。
将洗完棒子的水倒入玉米屑里搅拌均匀待用。
热锅凉油,爆香葱和姜,放入豆角碎,煸炒至豆角的颜色变深。加入剩下的0.5升水,大火烧沸。
倒入玉米浆,转中小火继续煮,一边煮一边搅拌,加入适量盐、生抽酱油、胡椒粉调味,煮大约7~10分钟,出锅!
快趁热来一碗吧!喜欢香菜的可以撒点香菜末,喜欢香葱的可以撒点香葱末。两者我都喜欢,但是家里没有,所以我没放😁
这道菜的鲜味来源是玉米和豆角,所以不需要调入味精或者鸡精了,这样喝就很鲜哦! 擦玉米的时候一定要小心手哦