杏仁腐

作者： 大S奶奶

温州特色冷饮，夏日必不可少的爽口杏仁腐！让你回忆起童年的美好时光……

用料

• 琼脂 8克
• 温水 300克
• 牛奶 150克
• 椰树椰汁 150克
• 细砂糖 10克
• 黄桃罐头 1罐
• 桔子罐头 1罐
• 薄荷 适量
• 葡萄干 适量
• 黑芝麻 适量
• 杨梅干 适量
• 冰糖 适量

杏仁腐的做法步骤

步骤 1

琼脂用温水泡半小时左右，连水倒入锅内小火煮化。

步骤 2

加入牛奶、椰子汁、细砂糖搅拌均匀，关火。

步骤 3

过筛倒入烤盘中，宜薄不宜厚，放室温待液体成固态后入冰箱冷藏2-3小时左右。（务必过筛哦，这样杏仁腐才平整光滑）

步骤 4

将烤盘里的杏仁腐用小刀全部竖着切条，再斜着切，划成菱形小块，再将小块菱形进行分层，刀工好的朋友可分3层，越薄口感越好。

步骤 5

依个人口味加入黄桃、桔子罐头，杨梅干、葡萄干、撒上炒过的黑芝麻，依个人口味是否需要加适量冰糖，装瓶子入冰箱冷藏，浸泡在糖水中味道更佳。喜欢薄荷的可在食用前适量加几滴，口感更加清凉爽口！

菜谱创建时间：2017-08-24 23:24:39