柔软无水奶酪酸奶面包

作者： 七月荷风

超柔软！ 不添加水！ 我用的是金牌高粉，相较金像面粉吸水量小。如果用金像粉，酌情减少面粉用量。

用料

• 高筋面粉 350克
• 酸奶 200克
• 奶油奶酪 100克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个约40克
• 黄油 30克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克

柔软无水奶酪酸奶面包的做法步骤

步骤 1

1、将除黄油、发酵粉以外的原料放入面包桶，启动揉面程序15分钟。

步骤 2

2、加入发酵粉，继续揉面15分钟；加入黄油继续揉面15分钟。 选择低温发酵模式，面团涨发至2～3倍后取出。

步骤 3

3、取出面团晾10分钟后，分成10等份。然后逐一擀成长方形，卷起。

步骤 4

4、放入烤箱二次发酵，至原面团2倍大时，开始烤制。180度，20分钟。

步骤 5

5、超柔软无水面包出箱！

柔软无水奶酪酸奶面包的小贴士

面粉吸水率不一样，要根据自己的面粉特性增减用量！

菜谱创建时间：2017-08-24 20:05:55