用APP打开
水煎包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

水煎包

5584人浏览 154人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 九色鹿
九色鹿

水煎包的用料

水煎包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芸豆洗净切碎,加少许盐,搅拌均匀后,放置一旁静待出水后捞起挤出水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪肉馅中加入姜末、葱末、生抽、盐、香油、料酒,用筷子顺着一个方向用力搅拌,其间放入适量高汤(没有高汤就放清水),直至搅拌均匀上劲

步骤 3

将芸豆加入到肉馅中,搅拌均匀

步骤 4

干酵母用温水化开加入面粉中,活成成光滑的面团,蒙上保鲜膜醒发1小时(时间请根据天气情况,发至两倍大就可以了)

步骤 5

取出面团切成长条状,用手揉制成圆条状,然后切割成约30克重的小面团

步骤 6

撒些干面粉在面板上,用手掌心将小面团压扁,用擀面棍擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮

步骤 7

取适量馅料放入面皮中央,将面皮从边缘拉起至中央后,一手拿面皮一手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可

步骤 1

用玉米淀粉加入清水,将二者混合搅拌为较稀的淀粉水即可

步骤 2

平底锅内倒入适量色拉油,以小火热锅。将水煎包排入锅中,改以中小火煎至底面略为焦黄,倒入淀粉水,约为水煎包的1/3的高度,盖上锅盖

步骤 3

煎煮到水干,但是面皮还稍微有粘性时马上撒上黑芝麻后再盖上锅盖继续煎煮。煎煮到底部变成金黄酥脆后,淋上少许香油即完成

水煎包的小贴士

1、做水煎包个头一定要小,所以切割的小面团要比一般蒸包子小很多,这样才地道。 2、煎的时候火不能过大,以防包子底被煎糊。 3、加入水淀粉后,一定要加盖子,利用水蒸气的温度才能使馅料内部受热,,而且口感也不会发干。

菜谱创建时间:2011-10-19 22:31:43
换个做法

水煎包的其他做法


小时候的酱油炒饭
小时候的酱油炒饭
评分 8.3 1331 人做过
APP查看详细教程
非常非常好吃的上海八宝饭
非常非常好吃的上海八宝饭
评分 8.2 1252 人做过
APP查看详细教程
土豆饼
土豆饼
评分 7.6 3187 人做过
APP查看详细教程

肉粽子
肉粽子
评分 8.3 2035 人做过
APP查看详细教程
葱油饼
葱油饼
评分 8.3 1199 人做过
APP查看详细教程
一碗简单的阳春面
一碗简单的阳春面
评分 8.4 1930 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


酸辣粉
酸辣粉
评分 8.4 2587 人做过
APP查看详细教程
鱿鱼米肠
鱿鱼米肠
评分 8.0 1237 人做过
APP查看详细教程
最美不过那碗阳春面
最美不过那碗阳春面
评分 8.2 3465 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


芝士榴莲披萨
芝士榴莲披萨
评分 7.8 5711 人做过
APP查看详细教程
泰式咖喱饭
泰式咖喱饭
评分 8.5 2416 人做过
APP查看详细教程
家常炒面
家常炒面
评分 7.8 1863 人做过
APP查看详细教程
大理石豆沙吐司
大理石豆沙吐司
评分 8.5 4725 人做过
APP查看详细教程
小时候的酱油炒饭
小时候的酱油炒饭
评分 8.3 1331 人做过
APP查看详细教程
非常非常好吃的上海八宝饭
非常非常好吃的上海八宝饭
评分 8.2 1252 人做过
APP查看详细教程