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莲蓉蛋黄广式月饼的做法

莲蓉蛋黄广式月饼

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用料

莲蓉蛋黄广式月饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将转化糖浆,花生油,枧水搅拌混合均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在混合好的盆里加上面粉,搅拌均匀至无干粉即可,无需过筛

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜让面团松弛两小时以上,冰箱里最好

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始准备馅料,蛋黄永旺油提前浸泡,喷上高度白酒,烤箱预热180度烤8分钟,凉凉后备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮在手中捏扁,放上馅料,用虎口一点点把冰皮推上去,整理好收口,搓圆,把月饼胚的形状整理好放入模具,压好后放入烤盘

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,将月饼烤5分钟后刷上蛋黄液,尽量刷薄一点,再放入烤箱烤15分钟即可

莲蓉蛋黄广式月饼的小贴士

刚烤出来的月饼会比较硬,等两天左右月饼就会自然回油了

菜谱创建时间:2017-08-23 19:41:23
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