6种口味经典日式磅蛋糕（厨studio视频直播课作业帖）

Name: 6种口味经典日式磅蛋糕（厨studio视频直播课作业帖）
Ingredients: 一份黄油; 一份鸡蛋; 一份糖粉; 一份低粉; 适量泡打粉; 看课件香草荚、柠檬皮屑、抹茶粉、可可粉、巧克力、红茶、香蕉、巧克力豆、咖啡粉等

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作者：天然气小姐—Ariel

说到磅蛋糕还是想起硬硬的死板口感么，本课程让你一扫对磅蛋糕的坏印象。通过掌握磅蛋糕打发、混合手法以及食材特性分析、配方判断，做出入口即化、组织细腻、不甜腻冰淇淋口感的日式磅蛋糕。无论冬天还是夏天，再也不会头痛出现水油分离了。本课程讲授经典香草、抹茶、浓醇巧克力、咖啡、红茶和香蕉六种口味，美味一网打尽。【报名方式】下厨房APP首页厨studio板块。课程链接：https://m.xiachufang.com/courses/110000000000000102/?from_userid=100459533 【授课时间】 8月21日晚上19：00开始，下厨房APP视频直播。【授课内容】 • 磅蛋糕模具选择和处理 • 黄油特性分析、打发的条件和打发技巧 • 磅蛋糕和蛋液混合制作步骤的精准控制，水油分离如何处理 • 日式磅蛋糕面糊搅拌手法和五瓣花切拌手法的要点 • 磅蛋糕常用食材特性分析和搭配请大家按照下厨房信箱收到信息加群或者直接加我微信715157488，查收课后各种问题合集。