南瓜秋葵炖云吞

作者： AnnieChan陳安妮的米芝蓮三星

- “拜托拜托，我真的不是咖喱鸡” 美食的世界需要一点脑洞， 所谓“高逼格”料理并不总是要用昂贵的食材 于我而言， 一道菜的tempting之处莫过于是否用心去做 比如说今天脑洞大开的我， 就用外婆投食的鲜虾云吞这个local到不能更local的食材， 变出了-----南瓜秋葵炖云吞 🎃

用料

• 贝贝南瓜 1个
• 云吞 适量
• 秋葵 3条
• 奶粉 1勺
• 水 适量
• 调味料（盐、黑胡椒、百里香、肉桂粉） 适量

南瓜秋葵炖云吞的做法步骤

步骤 1

贝贝南瓜蒸熟，去籽，把瓜肉挖出捣成泥

步骤 2

把南瓜泥倒入平底锅中，加入一勺奶粉和适量的水，搅拌成芡状，加入调味料

步骤 3

秋葵切粒下沸水焯熟，30秒即可，焯熟后放入冰水待用（可以使秋葵吃起来更爽脆）

步骤 4

云吞煮熟。把煮好的云吞和秋葵一起放入南瓜汁中，拌匀，出锅。最后可以在topping撒上一些紫菜丝或者芝麻

南瓜秋葵炖云吞的小贴士

1.“没有奶粉，用牛奶可以吗？”当然可以啊。但奶粉的奶香味更足，而且我们只需用到少量奶在煮南瓜汁，所以我觉得用奶粉兑开水方便啦~ 2.百里香碎是西餐常用的香草，可香了。TB或大型超市有售，可以换成迷迭香 / 罗勒 等香料

菜谱创建时间：2017-08-22 19:19:30