蛋包米面

作者： 陶陶小7

小时候，夏天炎热没有胃口，老妈就做蛋包米面配白粥，我们这也叫麦胡烧，有时候也包嫩的南瓜丝。

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 200克
• 米面 250克
• 里脊肉 2片
• 葱 少许

蛋包米面的做法步骤

步骤 1

锅中加入油，煎一下里脊肉，盛出。剩下的油炒米面，加入盐，生抽，炒完备用。

步骤 2

先将面粉调成糊状，加少许盐，基本上是勺子舀起还在往下滴的状态，多试几次就心中有数了。

步骤 3

摊饼皮，我是放在电饼铛里摊，也可以平底锅，先刷一层油，加入面糊旋转锅子使饼皮变圆，稍微凝固了打入一个鸡蛋，摊开，散上葱花，胡椒粉，待鸡蛋稍微凝固了翻面。

步骤 4

翻面后，将炒好的米面放在饼皮的一侧，卷起来就成型了。

蛋包米面的小贴士

以上的用料可以做4个蛋包米面，再一人配一个白粥，夏天的晚餐，人生满足了！

菜谱创建时间：2017-08-22 14:06:39