野菌炖排骨

作者： 白族段妈妈

秋季是适合进补的季节，但在进补之前，要把脾胃调理到适应进补的最佳状态才行，我们要注意先进补一些富有营养，又容易消化的食物来加强脾胃的功能，才能更好的吸收食物种的营养，才能通过食补来增强体质，防病祛疾。那么吃什么东西最养胃呢？专家表示，菌菇养胃最好！

用料

• 排骨 500克
• 牛肝菌 6克
• 虎掌菌 2克
• 鸡油菌 2克
• 老火腿 1片
• 猴头菇 1朵
• 银耳 1/4朵
• 枸杞 2克
• 红枣 2克
• 黄姜 2-3片
• 萝卜缨 适量

野菌炖排骨的做法步骤

步骤 1

将所有菌菇（包括银耳）浸泡30分钟，野生菌肯定有些土尘，适当清洗干净， 泡发后，猴头菇切片，银耳撕成小片状；

步骤 2

锅内烧开水，将鸡肉和火腿一起飞水，即开水烫1分钟即可捞起，备用， 将所有食材（萝卜缨除外）放入砂锅，加入3-4L水；

步骤 3

大火煮开，转小火煮两小时左右；

步骤 4

起锅前5分钟放入萝卜缨和适量盐即可。

野菌炖排骨的小贴士

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菜谱创建时间：2017-08-22 14:02:24