芒果&法式松饼

作者： little_tree_

简单且快速的欧式早餐，常见的懒人配方里都是加入泡打粉，但口感却不如人意。 这次教大家用蛋白霜松饼的做法，让美味新升级。

用料

• 芒果 1个
• 牛奶 50ml
• 低筋面粉 100克
• 白砂糖 50克
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许

芒果&法式松饼的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄与牛奶混合均匀加入低粉拌匀 2.蛋白加入盐用手动打蛋器打出粗泡，加入细砂糖打发至3杯体积大(流质) 3.面粉糊中加入3分之1蛋白霜拌匀，再把面粉糊倒入剩下的翻白中拌匀 4.小煎锅用厨房纸抹油润锅，预热一分钟，加两汤匙面粉糊，煎至表面有气泡，用平铲翻面煎30秒即可出锅。 5.芒果去皮切薄片，留少许松饼装饰备用，剩下的倒入料理机和酸奶打成奶昔即可。

芒果&法式松饼的小贴士

TIPS: 1.不想打发蛋白也可加入5g泡打粉代替，但口感没有蛋白霜的好。 2.煎的时候，明火中小火，电磁炉2档。 3.煎锅温度高了可以拿到湿毛巾上降温

菜谱创建时间：2017-08-22 12:02:06