鲜虾蛋卷 宝宝辅食食谱

作者： 宝宝辅食达人

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 虾中富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，含有丰富的钙元素，宝宝吃虾可以补充钙、锌等微量元素，有助于宝宝的骨骼发展和牙齿发育。 虾肉质细嫩，容易消化吸收，适合儿童食用，宝宝常吃有健脑功效。

用料

• 鲜虾 4只
• 鸡蛋 1个
• 柠檬 10g

鲜虾蛋卷 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

参考月龄：12个月以上（食材不过敏） 食材准备: 鲜虾4只、鸡蛋1个、柠檬10g 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级

步骤 2

鲜虾去头去尾。

步骤 3

去除背腹虾线。 虾线就是虾的消化道，在虾的背部一道黑线。 虾的消化道里有脏东西，还含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。所以一定要帮宝宝把虾线去除干净。

步骤 4

切成小丁。

步骤 5

柠檬切片。

步骤 6

柠檬片放在虾肉上，腌制去腥。 这个步骤很重要，不要偷懒哦！放入柠檬片腌制，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。

步骤 7

搅打均匀 。

步骤 8

倒入蛋液，小火煎至熟透。 平底锅烧热，刷一层薄薄的油，倒入蛋液摊成圆形蛋饼，烙成两面金黄盛出来。煎蛋饼的时候全程用中小火，蛋饼不容易老和糊。 如果新手妈妈担心蛋饼摊的不好，可以在蛋液里加上一点点水淀粉，搅拌均匀，蛋饼就更容易成型、也不会破啦。

步骤 9

虾肉放进料理机中。

步骤 10

打成细腻虾泥。 也可以在虾肉泥中加入一些有色的蔬菜，例如胡萝卜泥，西兰花末之类，颜色会更好看，宝宝可能会更喜欢哦。

步骤 11

取出，放入蛋皮中，整理成条状。

步骤 12

从一头慢慢卷起，卷成紧实的蛋卷。

步骤 13

用食指将两边压一下。

步骤 14

将两边折到下面。

步骤 15

接口处刷少许蛋液。

步骤 16

上锅蒸15分钟。

步骤 17

出锅，晾凉切块。

步骤 18

可以食用。 一岁以上的宝宝可以加少许的调味，口感滑嫩，味道鲜美。

鲜虾蛋卷 宝宝辅食食谱的小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu788

菜谱创建时间：2017-08-21 16:11:17