【食材包操作说明】鲜百合莲子谷饲牛排

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 七夕中国情人节，特别为大家带来牛排大餐。百年历史「美国嘉吉」旗下的「太阳谷」品牌，为我们提供了原切的加拿大AAA级谷饲板腱牛排。三刻大厨更是为这块好牛排，原创了别出心裁的配菜，使用新鲜百合与莲子，搭配红酒醋小洋葱、碧绿荷兰豆，西餐牛排也能充满东方韵味，寓意美好，滋味清甜。好日子里来点仪式感！

用料

• 谷饲板腱牛排 1块 （120g）
• 莲子（干） 20g
• 鲜百合 40g
• 荷兰豆 20g
• 红酒醋小洋葱 25g
• 黑胡椒粉 1g
• 盐 少许
• #秘制黑椒酱
• 水
• 粗黑胡椒粉
• 黄油
• 洋葱
• 大蒜
• 淡奶油
• 百里香

【食材包操作说明】鲜百合莲子谷饲牛排的做法步骤

步骤 1

原包装配送的太阳谷加拿大AAA级谷饲板腱牛排 ，如果收到时还是冰冻状态，请去除外包装、保留内包装，泡在清水中解冻。

步骤 2

干莲子提前泡发。煮一小锅开水，旁边备一盆凉水。莲子下锅煮6分钟，捞出浸凉水。继续煮荷兰豆，煮1分钟后也一起浸凉水。随后关火，但不要把这锅水倒掉，可以将配送的黑椒酱连包装放入浸泡加热。

步骤 3

捞出莲子和荷兰豆沥干，和鲜百合一起盛放在容器中，浇入配送的橄榄油，撒一些盐，拌匀后备用。

步骤 4

在牛排两面撒上适量配送的黑胡椒粉，再撒少许盐。取煎锅中大火加热1分钟，再加入适量油烧热至微微冒烟后，放入牛排，一面煎1分30秒，然后翻面再煎30秒。锅足够大的话可以两块一起煎，不够大的话两块分别煎。

步骤 5

煎好两面后，可以用筷子夹起牛排煎一下侧面。出锅后让牛排静置5分钟左右，使汁水和牛肉充分融合。

步骤 6

牛排静置的同时，将拌好的配菜分成两份摆盘，撒上食材包中腌好的红酒醋小洋葱，在家也可以用红酒、糖、油、盐等自己腌制粉红色的小洋葱。最后摆上牛排。可以按照成品图的方式摆，也可以随自己的喜好摆盘。淋上黑椒酱，即可上桌享用。

【食材包操作说明】鲜百合莲子谷饲牛排的小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。 预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/

菜谱创建时间：2017-08-21 14:09:39