葱头爆鸭血

作者： 哔哔哩

用料

• 鸭血 1盒
• 小葱 1把
• 豆瓣酱 1勺
• 老干妈鸡油辣椒 1勺
• 花椒 1小把
• 生姜 一小块
• 干红辣椒 5朵
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

葱头爆鸭血的做法步骤

步骤 1

水烧开 放入花椒， 鸭血切小块， 放入烧开的水。 鸭血过水捞出放入凉水中。

步骤 2

清洗葱去掉葱的一层膜，葱头和葱叶切段。

步骤 3

锅中油烧热，七成热放入姜片，葱头，红辣椒爆香。

步骤 4

放入一勺豆瓣酱，我用的是六月鲜豆瓣酱。炒出红油。

步骤 5

继续放入一勺老干妈。炒香后放入鸭血（鸭血要沥干水分）

步骤 6

鸭血翻炒一会，放一勺生抽，倒入料酒。放入蚝油，盖上锅盖焖3分钟。

步骤 7

放入葱段，翻炒均匀，就可出锅。

葱头爆鸭血的小贴士

口味重一点可以在放点盐。大蒜头也是不错的选择。

菜谱创建时间：2017-08-21 12:54:15