台湾姜母鸭

作者： 吉卜力妈妈

伏天，鸭子清热解毒，姜母驱寒。配合冬病夏治的有效食谱。

用料

• 土番鸭半 只
• 老姜 2块
• 台湾麻油 5勺
• 台湾米酒 5勺
• 生抽 勺
• 中药材 熟地，黄芪，当归，党参等

台湾姜母鸭的做法步骤

步骤 1

土番鸭洗净切块，下锅焯水，去掉血水。

步骤 2

起油锅，倒入台湾麻油，油热后，加入切片生姜，小火熬，至姜片微黄，入鸭块翻炒。将麻油，姜的香味及营养翻炒至鸭块上。

步骤 3

鸭块变色后，倒入台湾米酒，继续翻炒一会。加入生抽翻炒至鸭块上色。

步骤 4

倒入铸铁锅，加开水，放入姜母鸭料包。熬煮至鸭块熟烂。

菜谱创建时间：2017-08-21 12:30:16