家乡黄焖鸭

作者： IAM晶晶晶

用料

• 鸭 半只
• 八角，花椒 2个，5、6颗
• 姜 半块
• 料酒 适量
• 辣椒 十个
• 盐，生抽，糖 适量

家乡黄焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子斩块，要大块点，不然煮完缩水就没什么吃了。然后把配料准备好。

步骤 2

把锅烧热至冒烟（一定要把锅烧热，不然肉容易粘锅），然后把斩好的鸭肉倒入炒至变色装出。

步骤 3

另起锅烧热放油，等油热后放入花椒八角生姜等配料。

步骤 4

爆香之后倒入刚刚鸭肉炒一会，然后加入辣椒，盐，料酒，酱油，老抽，加水末过鸭肉，等水烧开之后关小火慢慢焖。

步骤 5

水剩一半的时候试试盐味，如果不够味再加点盐，够了的话直接加半勺糖，然后开大火收汁，可以装盘上菜啦！

菜谱创建时间：2017-08-20 20:49:26