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苹果玛芬蛋糕的做法

苹果玛芬蛋糕

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作者: 下山虎虎
下山虎虎
为了消耗家里的苹果做的玛芬蛋糕。 觉得很好吃。 留下菜谱记录配方。 朋友们有兴趣也可以试试。 我个人感觉这款蛋糕甜度不算高,靠酸甜的苹果馅来提味道。 苹果馅占的份量很大。

用料

苹果玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做苹果馅儿,这种苹果水分和糖分都不高,中等大小,我用了三个苹果。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苹果去皮切小丁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅烧热放黄油融化。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入苹果丁,加白糖和柠檬汁。 我用料表里没说苹果馅白糖的用量,建议根据自己口味来掌握,如果苹果很甜可少放些,苹果不太甜可多放。一边炒一边尝一尝,不够甜的话就加糖。 柠檬汁,我用的青柠檬,乒乓球大小的一个柠檬全部挤汁加进去。成品口感酸甜,放在蛋糕里很提味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火炒。开始的时候苹果会出很多汁水。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到苹果中的水分全部挥发掉,颜色略微变深。 苹果馅就做好了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2个鸡蛋,30g糖,2g盐,80g玉米油,10g炼乳混合在一起,搅拌均匀,糖和盐全部融化。 筛入面粉100g,奶粉8g,泡打粉2g。搅拌均匀。 (没有炼乳可以不放,那就增加5g糖)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入苹果馅儿,搅拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊倒入模具,七八分满。 烤箱预热160度。 烤30分钟左右。(烘烤时间仅供参考,请根据自家烤箱脾气调整。)

菜谱创建时间:2017-08-19 17:40:07
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